ジビエ料理食べた人「うわー！全然臭みがなくて美味しい！」
ジビエ


1：:2018/11/30(金)00:06:45 Wnh
ワイ「牛や豚食えば……？」
2：:2018/11/30(金)00:10:54 Wnh
元がマイナス前提なら食うな！
ワイは美味しくクマさん食べたるで！
4：:2018/11/30(金)00:12:03 EL3
ジビエって狩猟も込みちゃうんか？
5：:2018/11/30(金)00:12:23 vXh
やっぱり家畜化された食肉がNO1!
6：:2018/11/30(金)00:12:57 vun
わかる
この味の良さがわかる私すごーい的な感じがプンプンする
7：:2018/11/30(金)00:14:56 F0Q
そらね、ガチで美味かったらマタギが後継者不足になんてなるわけないんですわ
11：:2018/11/30(金)00:17:22 nBN
>>7
いやイノシシは美味いぞ
ただ割りに合わんだけで
12：:2018/11/30(金)00:17:43 HWe
>>11
きたｗ
この味がわかるワイすごーい！ｗ
17：:2018/11/30(金)00:18:25 nBN
>>12
きたw
逆張りしてるワイサイコーw
9：:2018/11/30(金)00:16:17 XCb
なんで熊や猪って臭いとされてるんや？
肉食ったら臭くなるんか？
20：:2018/11/30(金)00:18:49 iDt
>>9
ベテランの上手い人が仕留めてすぐに血抜き、解体せんと
アンモニアとかで臭くなるし肉が硬くなる
32：:2018/11/30(金)00:20:49 XCb
>>20
ほーん…？
じゃあ臭い熊肉が多いってことは下手な猟師が多いってこと？
44：:2018/11/30(金)00:22:41 iDt
>>32
生け捕りで血抜きで仕留めるのが理想の肉作りなんよ
熊確保して即血抜きできる強者がおればええんやない？
58：:2018/11/30(金)00:24:27 XCb
>>44
なるほど
環境の整ってる家畜と比べたら難しそうやね
サンガツ
14：:2018/11/30(金)00:18:05 r72
鹿、いのしし、鴨は割りと美味いやろ
21：:2018/11/30(金)00:18:59 nBN
>>14
鹿はきついっすわ
26：:2018/11/30(金)00:19:32 r72
>>21
鹿刺身美味いぞ
36：:2018/11/30(金)00:21:35 nBN
>>26
ワイは鹿肉は燻製しか食わんわ
刺身とか焼きも食べたけど親鹿は特に合わなかった
24：:2018/11/30(金)00:19:24 V6x
鹿だか猪は爺ちゃんの家で鍋で食ったけど、あれは確かに美味かった
27：:2018/11/30(金)00:19:57 FbF
鹿って食べたことないけどうまいんか？
34：:2018/11/30(金)00:21:25 r72
>>27
たんぱく、クセはない
刺身向け
鍋や焼いて食ってもあんまし美味しくない、脂肪がない赤身
40：:2018/11/30(金)00:22:21 FbF
>>34
クセがないんなら
ちょっと食ってみたいなあ
59：:2018/11/30(金)00:24:29 Wnh
>>40
ジビエの中ではってくらいやで
経験として食うのはアリかも知らんが牛食ったほうが美味いで
67：:2018/11/30(金)00:26:21 FbF
>>59
いうて好みの問題やろそんなん
81：:2018/11/30(金)00:29:02 TUU
>>67
うーん
正直鹿に関してはジャンルとしては牛だった
ただの下位互換かな
熊は一つの肉として楽しめたけどな
29：:2018/11/30(金)00:20:06 vXh
刺身はやばそうやな…
30：:2018/11/30(金)00:20:28 olh
>>29
寄生虫ついてそうよな
38：:2018/11/30(金)00:21:54 V6x
馬肉をもっとリーズナブルにしてクレメンス
42：:2018/11/30(金)00:22:33 vXh
>>38
馬刺しはすこ
45：:2018/11/30(金)00:22:45 r72
>>38
熊本、秋田、福島、長野で食えるやで
54：:2018/11/30(金)00:24:03 V6x
>>45
馬の産地なら安く食べれるんか？
60：:2018/11/30(金)00:24:41 r72
>>54
秋田は比較的安かったぞ
熊本はブランドかな高い
39：:2018/11/30(金)00:22:06 Wnh
鴨も猪も熊も雉も美味かったけど圧倒的に鶏、豚、牛が美味いわ
害獣を駆逐したついでに食うってんならわかるけど店構えてそれウリにするのはよくわからんわ
47：:2018/11/30(金)00:23:01 olh
>>39
珍味みたいなもん
49：:2018/11/30(金)00:23:13 Hsc
イノシシの味噌鍋食ったけどめっちゃ美味しかったわ
52：:2018/11/30(金)00:23:54 r72
>>49
わいも丹波で食ったが、安くて旨かった
61：:2018/11/30(金)00:24:45 n2H
>>49
味噌以外があんまないのでちょっと察する
50：:2018/11/30(金)00:23:26 V6x
ジビエ料理ってその生臭さ込で美味しいもんなんちゃうの？
「全然臭みがない(ジビエにしては)」ってことなんちゃうか？
56：:2018/11/30(金)00:24:10 nBN
>>50
つまり不味い臭みがないってことやね
美味しい独特の臭みはある
70：:2018/11/30(金)00:26:38 V6x
>>56
そうそう、そういうのが猪とか鹿の魅力じゃないのかと


引用元：http://inazumanews2.com/archives/52757421.html

ジビエ料理食べた人「うわー！全然臭みがなくて美味しい！」