本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ！

スーパーで買って食べてるよ

俺は商店街の魚屋使ってるからセーフだろ

青魚美味しいよね

漠然と言われても伝わらんよ今は何が旬？

今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ！

あんまり売れなかったけど

そもそも今の若い主婦が魚料理しなそう

お刺身大好き

ヤリイカね生姜と醤油で煮たらくっっそ美味かった

とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。

三枚におろして下処理済みなやつで売ってくれ

釣って自分で捌いて食ってるで

惣菜を売ってくれ

近所の回転寿司が子供まみれなんだから子供の魚離れってわけじゃないんだろう

最近週に3日以上は魚のおかずにしてるけど、やっぱり割高だしハードル高いわ

俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ！

肉のが安いもんな

刺し身を買うならいいんだけど、それ以外は食べたあとの処理がめんどくさいんだよね

じゃあそのスーパーの横で魚の居酒屋やるから鮮度良い魚くれｗ

ホッケ大好き

大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな？
頑張り次第ではそうでもない？

>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど

魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの？

>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね

煮付けた魚だけ売ってくれたら買うわ

小骨さえなければ焼き魚食うのに

やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ

確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある？

>>47
味噌煮

>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。

>>47竜田あげうまいよ
白身魚もｵﾇﾇﾒ

仲卸ってやっぱり個人店にいじわる？

>>52

そんなことはないよ。俺の場合はサラリーマンしてたときから良くしてもらってたから仲良くさせて頂いてます

魚は調理が最大の問題
天ぷらとか煮魚とか調理済みのをお昼とか夕方に販売したほうが売れると思う

>>59
調理済みってなるとじつはややこしいのは保健所関係。
そういう調理が入ってくると別の許可貰わないといけないから結局出来ない。
寧ろ俺しかいないからそこまで手がまわらない

魚は刺身も魚料理も好きなんだけどさ、おかず別に考えないといけないのが割とダルい
美味しい魚買ってきていちいちアクアパッツアとか勿体無くてしないじゃん、そうすっと別を作らなくちゃならん

魚が焼けないコンロとかもあるしグリルは汚れるから使わない人もいるだろうね

高い高いっていってるけども具体的に何が高いかって言うと
「イカ」
「鮭（刺身用サーモンも含む）」
「冷凍マグロ系」と

とりあえずここがスリートップ。
イカは報道されまくってるからみんな知ってると思う。数年前の5倍くらいです。
鮭もとにかく値段が上がった。チリ産の塩鮭をはじめ刺身用サーモンも。
実は12月から更に上がってこれ以上の値上げは売れなくなるから悩んでる。
冷凍マグロもとんでもない。
バチマグロ、ミナミマグロなんて個人じゃ使えない。普通に7カン入れて780円くらいになっちゃうからね。
だから俺は独立したときからキハダマグロに変えました

烏賊より蛸の方が高くね？

>>72
タコなんて高すぎなので夏くらいから俺は売るのをやめてるね。
今売ってないから抜けてたごめん。ありがとう。

一人暮らしの男料理におすすめの魚おらん？
200円以下で買えて大して手間かからんやつ

>>75
とにかく簡単で旨い魚か。
秋鮭の白子なんてどうだ？調理も簡単。値段も安いからね。
もうそろそろ終わりだけどもね

魚高すぎて釣ったほうが安いレベル
サビキで釣ったアジでブリ釣ったしこの前

>>138
そうね。
この釣りブームも多少影響あるんだろうなと。
でも釣り人の方々にお願いです。
釣った魚を大量に持ち込まないで下さい。
今は持ち込み調理は全部断ってます。宜しくお願いします

>>145
え？釣りブームなの？
VIPとかの話じゃなくて？？

>>148
俺は実は一度も釣りやったことないけども凄い流行ってるって漁業関係者が言ってたよ。
貸船だけで、ウハウハらしい