中国でアメリカザリガニが食材として人気を呼んでいる。
消費量は右肩上がりで、２０１７年の国内生産量は初めて１００万トンを突破した。
関連産業も含めた総生産額は２６８５億元（約４３兆７千億円）、従事者は５２０万人に上り、一大産業に成長している。中国語では「小龍蝦」（ミニロブスター）と表記され、食用への抵抗感は少ない。
ザリガニ養殖を副収入とすることで、農村地域の所得を向上させる当局側の思惑もブームの背景にありそうだ。

８月初旬、北京市内で有数の規模を誇る水産市場の京深海鮮市場を訪れた。一部店舗の軒先では、赤黒いアメリカザリガニの群れが水槽やクーラーボックスに入れられ、大きなハサミをモゾモゾと動かしていた。店番の女性は「１斤（５００グラム）で３６元（約５８０円）だよ」。

北京市に住む３０代の女性は１〜２カ月に１回ほど、５００グラム分、１０匹前後を買って帰るという。
食べられない内蔵などを店頭で抜いてもらい、自宅で調理する。独特のくさみがあるため、味付けはサンショウと唐辛子を利かせたピリ辛の「麻辣」が定番だ。
「お年寄りや子供はあまり食べない。若者、それも女性が好んで食べている。男性は殻をむくのが面倒みたいですね」

筆者の仕事場近くにある北京市内の日系コンビニ「セブン−イレブン」の店舗では７月、弁当・総菜コーナーにアメリカザリガニの“姿煮”が突然登場し、度肝を抜かれた。
が、１週間後には店頭から姿を消した。「もう売らなくなったわ。理由は知らない」と女性店員の返事はつれない。外国人居住者が多いこのエリアでは、商品化のハードルは高かったのかもしれない。

http://www.sankei.com/premium/news/180807/prm1808070005-n1.html
コンビニの店頭に並べられたアメリカザリガニの“姿煮”




長いので続きはソースで

まぁ日本も最初は食用で輸入しとるからのう

きちんと背わた取ればいいんじゃろ？

臭そう

むき身で出されたら気付かないかもな

まあエビやし美味しいんやろうけど

殻ごと食べられるような料理方法がないと

中国人がざっくばらんに料理したら何故か美味しそうに見えてしまう

食ったことないけど泥臭いエビみたいな感じ？

日本の川では無料で取り放題って教えてあげたら、絶滅するかな？

とりあえず下処理さえ完璧に済ませれば問題無い
土を吐き出させなきゃならないから2日は真水に入れとけ

泥臭ささえ取ればエビだしな

まっかちんか！！

昔、よく釣りにいったなー
鶏肉屋で骨だけ30円で買って、沼にいくとゴッソリ釣れるんだよな

七原が「噛んだら濁流が口の中を襲う」って言ってたな

ちょうど今イケアで食べられるよ
結構おいしい

まあちゃんとした環境で育てれば海老か蟹みたいな味してるよねきっと

紅魔の里の郷土料理だから

お国が違えば高級食材だぞ
テレビでやってたけどウニとかイクラとかも国によっては
ポンポン捨てられてる訳だし

泥抜きしないと食えんよ

日本のマスコミがプッシュして、女がインスタにアップすれば面白いのに

養殖しやすいだろうなあ。
最初から養殖で育てたものなら
さほど違和感なく食べられそう。

海老味噌食べないのか

食用のザリガニはマジでうまい
その辺のザリガニもきちんと処理すれば食えるらしいけどちょっと怖い