1：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:03:26.126 ID:4C5+3H3Y0.net
先月11万
今月9万
昼前から仕込みして帰りは３時
もうヤダ
今月9万
昼前から仕込みして帰りは３時
もうヤダ
2：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:03:50.526 ID:qxh51rol0.net
借金は
9：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:06:00.319 ID:4C5+3H3Y0.net
>>2
公庫に300
開店準備で150消えた
公庫に300
開店準備で150消えた
4：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:04:08.722 ID:FkVaA2Kn0.net
何が売り？
9：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:06:00.319 ID:4C5+3H3Y0.net
>>4
北海道産で主要な串物1本100円
ビールは中ジョッキで400円
北海道産で主要な串物1本100円
ビールは中ジョッキで400円
16：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:09:03.910 ID:FkVaA2Kn0.net
>>9
それ聞くだけじゃパっとしないな
それ聞くだけじゃパっとしないな
11：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:07:02.433 ID:Utj0meWHr.net
>>9
安すぎ
安すぎ
13：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:08:02.853 ID:Ent/cka30.net
>>11
安くもなく高くもなくで駄目わ
安くもなく高くもなくで駄目わ
21：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:11:56.179 ID:4C5+3H3Y0.net
>>13
最初値上げしたら月1回来るナマポ客に高いって文句言われて先代も納得してたのにナマポばばぁがみんな言ってるみたいな言い方して元に戻せってなった
最初値上げしたら月1回来るナマポ客に高いって文句言われて先代も納得してたのにナマポばばぁがみんな言ってるみたいな言い方して元に戻せってなった
22：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:12:48.501 ID:0dn7VvHgp.net
>>21
先代？受け継ぎか？
先代？受け継ぎか？
28：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:17:49.517 ID:4C5+3H3Y0.net
>>22
5年ウェイターメインで仕事してて腰やらかしたからって内装一式含めて100万という破格で引き継ぎ
客は減った気配はない
タブレットレジで原価率とかわかるんだが10%以下のドリンク含めても55%
20年値段上げてないとかアホ過ぎるでしょ
5年ウェイターメインで仕事してて腰やらかしたからって内装一式含めて100万という破格で引き継ぎ
客は減った気配はない
タブレットレジで原価率とかわかるんだが10%以下のドリンク含めても55%
20年値段上げてないとかアホ過ぎるでしょ
12：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:07:19.712 ID:Ent/cka30.net
>>9
普通すぎだな
特別美味しいとかないと客来ないだろ？
客単価は？どんなもん？
普通すぎだな
特別美味しいとかないと客来ないだろ？
客単価は？どんなもん？
21：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:11:56.179 ID:4C5+3H3Y0.net
>>12
単価は2500円かな
単価は2500円かな
7：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:04:57.477 ID:LOQ8KWMAa.net
厳しいなぁ何が一番コストかかってる？
14：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:08:38.286 ID:4C5+3H3Y0.net
>>7
食材かなぁ
原価率30%はわかってるけど豚串100円で売って原価75円+塩コショウ+串代+玉ねぎ+炭代
食材かなぁ
原価率30%はわかってるけど豚串100円で売って原価75円+塩コショウ+串代+玉ねぎ+炭代
8：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:05:53.791 ID:CtuuThGtM.net
初任給だろ？これから常連客増やそ
14：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:08:38.286 ID:4C5+3H3Y0.net
>>8
立地があまり良くなくて先代のお客さん引き継いでみんな来てくれてる感じ
立地があまり良くなくて先代のお客さん引き継いでみんな来てくれてる感じ
17：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:09:45.633 ID:LOQ8KWMAa.net
閉店時間早めて売れ残りのロスを使ったランチ営業しろ
25：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:14:59.110 ID:4C5+3H3Y0.net
>>17
5年そこで働いてたけどウェイターメインで仕込み教わったのは3ヶ月ぐらい
まだ4ヶ月しか経験ないから仕込みでいっぱいいっぱいで無理ぽ
5年そこで働いてたけどウェイターメインで仕込み教わったのは3ヶ月ぐらい
まだ4ヶ月しか経験ないから仕込みでいっぱいいっぱいで無理ぽ
19：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:10:22.265 ID:iKKJaCbFa.net
新規店の8割は2年で潰れるらしいね
25：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:14:59.110 ID:4C5+3H3Y0.net
>>19
一応屋号そのままの引き継ぎ
まだ1ヶ月だけど新規さんが常連になった気配はない
一応屋号そのままの引き継ぎ
まだ1ヶ月だけど新規さんが常連になった気配はない
23：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:12:52.948 ID:nxxe1fuFa.net
つくづく思うが飲食店の料理ってくそコスパ悪いよな
材料費と仕込みの手間考えてさらに客側のことも考えて値段安くしにゃならん
材料費と仕込みの手間考えてさらに客側のことも考えて値段安くしにゃならん
24：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:14:36.111 ID:MXXj9ppwM.net
このご時世に個人で居酒屋始めるとかギャンブラーだな
他の店にはない特色がなんかあるのか？
他の店にはない特色がなんかあるのか？
27：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:16:52.587 ID:nxxe1fuFa.net
まあある意味修業やな
たぶんどこで修業するよりも学べること多いやろ
全部自分でやるわけだから
たぶんどこで修業するよりも学べること多いやろ
全部自分でやるわけだから
29：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:17:53.147 ID:Qh13Dctx0.net
常連ナマパー相手に商売したいのか
一見リーマン相手に商売したいのか
一見リーマン相手に商売したいのか
37：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:28:04.339 ID:Ent/cka30.net
ナマポは切り捨てろよ
先代がとか関係ないぞ
そのまえにそこのウェイターで100万貯めれたなら給料は貰えてたんだろ？
先代はどうやって儲けてたんだ？
先代がとか関係ないぞ
そのまえにそこのウェイターで100万貯めれたなら給料は貰えてたんだろ？
先代はどうやって儲けてたんだ？
40：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:33:29.771 ID:RVzvmqGc0.net
でも生中500円にすると大手～中堅チェーンに勝てない気がする
450～490円の店とかあるからな
450～490円の店とかあるからな
41：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:34:47.114 ID:Ent/cka30.net
大手チェーンの店は食い物まずいからな
そこが勝負じゃないかな
そこが勝負じゃないかな
42：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:35:03.951 ID:nxxe1fuFa.net
飲食店はやめとけとあれほど…
44：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:47:47.562 ID:6gk9S6OU0.net
腰大丈夫かよ…
45：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:49:08.334 ID:xAVScrgn0.net
大手チェーン行っても会計は個人店と変わらない不思議
46：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:52:30.541 ID:e2VSPJPg0.net
よっぽどのお店じゃない限り立地悪いのはダメだよ
50：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 07:58:44.837 ID:a84GMusba.net
可愛いJDウェイトレス2人位入れてローテしたら客増えるぞ
54：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:09:10.850 ID:xij4SbdJd.net
>>50
俺の行ってる川崎の焼鳥屋はそんなに広くない店なのにJKが2名バイトしてる
たまにセーラー服の上に割烹着着てるから萌える
俺の行ってる川崎の焼鳥屋はそんなに広くない店なのにJKが2名バイトしてる
たまにセーラー服の上に割烹着着てるから萌える
55：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:10:23.980 ID:Ent/cka30.net
>>54
それ娘だろ
それ娘だろ
57：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:12:49.169 ID:xij4SbdJd.net
>>55
バイトJKが毎年変わるんだよね
最初は娘と友達だったんだけどバイトが代々受け継がれてるみたいw
バイトJKが毎年変わるんだよね
最初は娘と友達だったんだけどバイトが代々受け継がれてるみたいw
61：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:24:03.482 ID:Ent/cka30.net
>>57
いいなそれ
バイト禁止の学校とか部活で普通にバイトできないとかかもな
代々受け継がれるバイトを雇う店主がまたいいな
いいなそれ
バイト禁止の学校とか部活で普通にバイトできないとかかもな
代々受け継がれるバイトを雇う店主がまたいいな
51：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:00:42.420 ID:XyXHaCg70.net
経営してるなら値上げの判断もお前の仕事だろ
52：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:00:56.314 ID:pkgt9FE7d.net
売りを乱発するより品数絞って廃棄量や手間を減らせ
出来た余裕で売りの質を上げろ
出来た余裕で売りの質を上げろ
53：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:06:44.345 ID:z/qUgPlJ0.net
安かろう悪かろうで勝負しても無駄
62：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします:2018/09/01(土) 08:32:56.450 ID:CtuuThGtM.net
俺がよく行く居酒屋は全品298円で大人数で行ってもクソ安くてすむから良い
飯の味は普通だけど…
飯の味は普通だけど…
引用元：http://inazumanews2.com/archives/52409144.html