チャーハンに卵入れるタイミングって結局どこなんだよ

1：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:28:09.61ID:Xbd3DExS0.net
先にスクランブルエッグみたく作っておくのか
ごはんと混ぜて入れるのか

3：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:28:29.85ID:ycS6oyNYa.net
卵かけご飯を作ってから炒める

140：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:58:33.78ID:UYJ3N+QI0.net
>>3
無能オブ無能

175：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:03:41.79ID:y5xIOcr5d.net
>>3
それやったことあるけどゲロマズ

4：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:28:48.76ID:VT7FH6bY0.net
一番最初やで

5：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:29:14.05ID:QnRL6V5id.net
卵かけご飯とか言うやつはチャーハンエアプべちゃべちゃなるやろ

10：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:29:54.69ID:1rAxCWoQ0.net
最初や、油を多めにして卵ふくらませる

12：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:30:23.74ID:o1VsI4Sd0.net
>>10
ワイもこれ

11：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:29:57.73ID:27Lcylgvd.net
卵かけご飯派はまともに料理した事無いエアプなのは確実

14：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:30:41.27ID:QCGLfJN4p.net
最初に油ガンガンに吸わせる以外にあるんか？

52：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:40:05.67ID:n/Ueo2pV0.net
>>14
ぶっちゃけ家庭だと
硬めの米レンジでチンして熱々に
テフロンのフライパンに油多めに入れて米だけ軽く炒める
スペース作って卵投入しつつ味付け
パラパラになってくから適度に炒めて完成
これが一番簡単だわ

15：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:30:45.52ID:w9QbnL+P0.net
中華鍋じゃないなら最初から混ぜたほうがええやろ
家庭用で真似事は無理やと思う

16：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:30:47.05ID:45pfroJv0.net
ワイは卵溶かずに目玉焼き潰してスクランブルエッグにしてからご飯入れるで

17：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:30:50.09ID:z9+ycjRoM.net
結局店で食ったほうが旨いから

19：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:31:12.84ID:gUNms+CU0.net
普通は最初だろうけど丁寧にやるなら取り分けて最後に混ぜる

20：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:31:14.72ID:VgrZR2Ibd.net
ごはんの上に被せてお玉で崩しながら絡める

23：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:31:42.02ID:GvRzR1tYa.net
冷凍のがうまい

29：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:32:33.31ID:xPUN8iA4d.net
>>23
わかる。
冷食で炒飯だけ強すぎ。
何で他の冷食はあかんのやろ

28：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:32:26.85ID:z9+ycjRoM.net
チャーハン自慢とカレー自慢するやつで
旨かった試しないわ
店のほうが旨い

33：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:33:36.88ID:KcHprLa+p.net
バーナーコンロやっけ？あんぐらいの火力ないと無理ゲーやろ
家庭用コンロでもしっかり油熱したり工夫次第でそれなりの出来るが外パラ中しっとりの完璧なチャーハンは中華料理屋でしか食えんな

37：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:34:41.86ID:Z7aHiphUd.net
>>33
油の量をうまいことするとかなり近い物はできる

40：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:35:24.86ID:4++3LpbCp.net
油ドバドバで限界までフライパン熱して後は勢いでええって教わったゾ

46：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:38:17.24ID:1GFnsXEpa.net
火力が無いと無意味

54：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:40:12.32ID:t3kYO1Jk0.net
①熱々のフライパーン
②大量の油ドカーン
③卵2個ドカーン
④ライスドカーン

62：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:42:05.92ID:SLdP9RCk0.net
味覇入れる？

71：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:44:21.33ID:n238+htya.net
>>62
塩コショウと焦がし醤油だけやわ

94：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:48:55.16ID:cjXuqwqe0.net
>>62
味覇（本当は創味シャンタン）

63：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:42:10.44ID:6zzC6a/50.net
家なら冷食で良い定期

75：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:45:25.50ID:vVlXCIcI0.net
>>63
ご飯が余った時に作るのが家炒飯
ご飯炊いてない時食うのが冷凍炒飯

67：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:43:37.79ID:n238+htya.net
先に半熟でスクランブルエッグ作ってボウルに上げて最後にまた投入やで

69：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:43:59.11ID:bx075+zk0.net
たまご溶かずに投入してお玉で混ぜるとプロっぽい

78：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:46:06.02ID:n238+htya.net
このスレ見てたら炒飯食いたくなったわ

80：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:46:21.12ID:Opmmy6z90.net
そんなことより味付けや
オイスターソースうまいけどなんか違うんだよな

89：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:48:29.04ID:n238+htya.net
>>80
塩コショウと焦がし醤油と物足りなければチューブの豆板醤少し入れてるわ

81：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:46:25.13ID:veNUosT8a.net
https://www.youtube.com/watch?v=E0hzrjAVBIY

85：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:47:04.38ID:VBU41vXM0.net
予め混ぜとくタイプはまずい

86：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:47:16.58ID:8JqN1OPC0.net
店のチャーハンがうまいのはラード使うからとかなんとか

97：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:50:09.82ID:vVlXCIcI0.net
>>86
昔ここでみた情報やと
中華調味料とかじゃないく普通に味の素使ってたらしい

101：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:50:37.33ID:wZTlKaU00.net
>>86
確かにラードは違う
下手でもそこそこの味になる

112：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:53:45.11ID:2oHCrEWJ0.net
>>86
牛脂使うと別格やね

91：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:48:44.27ID:sjSQFCyR0.net

98：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:50:17.96ID:xo6Ks3ABp.net
>>91
うまそう

128：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:56:47.33ID:hxSEb7bNr.net
>>91
少なくね

147：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:59:55.82ID:sjSQFCyR0.net
>>128
500円くらいやからこんなもんやろ

107：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:52:06.56ID:3JD5qKSm0.net
最初

109：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:53:04.49ID:DbfegnO3a.net
味覇とニンニク油あればウマウマやで

114：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:54:21.50ID:VbC4df47d.net
醤油塩コショウ味の素で手軽に美味しいで

124：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:56:08.68ID:n238+htya.net
>>114
色々試して結局これに帰ってくるわ

131：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:57:20.65ID:VbC4df47d.net
>>124
チャーハンのうまさって塩がほとんどな気がする

141：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:58:51.91ID:n238+htya.net
>>131
せやな
ワイが作るのいつも味が薄めなのは塩が足りないせいかもな

115：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:54:33.32ID:VIwEjUD7M.net
オムライスのように、タマゴとご飯を完全に分離して調理した方が美味しいけどな

118：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:54:51.61ID:Omx37FI10.net
いっそオムライスに変更したらどうや

119：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:54:54.56ID:Mbzk52+F0.net
ラード使う
しかもたっぷり
鉄鍋を煙が出るまで熱してから
一度に作る量は少なめ

これでだいぶ変わる

126：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:56:44.65ID:+fJLemhHM.net
>>119
米少なめというのはマジで大事やな

135：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:57:56.67ID:Zod4Psptp.net

こういうのなんJでは人気無いんか

336：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:23:54.58ID:YzZgaQYy0.net
>>135
わいはすきやで

136：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:58:02.33ID:1VuTnYju0.net
二人分作ると必ず失敗するわ

142：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:59:13.60ID:Zod4Psptp.net

こういうのでいいんだよ

145：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:59:32.82ID:hxSEb7bNr.net
>>142
１枚目やな

150：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:00:22.89ID:Mbzk52+F0.net
>>142
1枚目チャーハン
2枚目焼き飯

144：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 16:59:26.70ID:xss4jpny0.net

より

がすき

154：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:01:00.72ID:Zod4Psptp.net

しっとり系も美味いぞ

160：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:01:31.53ID:HAw2xCUY0.net
ラーメン屋のチャーハンって家以上の味を期待するのに大体美味しくない

161：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:01:54.72ID:JGLODAJS0.net
結局ご飯1合あたりの卵は何個なんや

167：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:02:26.55ID:n238+htya.net
>>161
一個やろ

163：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:02:00.70ID:95ELvEFQa.net
おいしいチャーハンの作り方でおいしく作れたためしないわ

170：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:03:03.92ID:Zod4Psptp.net

キムチチャーハンはすこか？

177：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:04:08.17ID:C3zuXO0V0.net
普通は最初だけど
ふわふわ卵が好きなら最後

181：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:04:38.97ID:w9QbnL+P0.net
意外と簡単そうに見えて難しいチャーハンとかいう料理

193：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:06:21.03ID:LFb2V9ao0.net
>>181
ちゃんと焼けてるか見るだけやで温度管理はステーキより楽

185：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:05:37.93ID:BxYenYXV0.net
IHで炒飯美味く作れるんか？

191：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:06:07.99ID:fXSVcK930.net
>>185
火力的に無理

188：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:05:58.53ID:Z4P2BIO3d.net
最初に卵やろ
そんですぐご飯入れてひっくり返す

199：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:06:58.37ID:7lFg2vATa.net
ワイ有能

207：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:07:45.59ID:/VbPdFzw0.net
コレで作ると旨いで

217：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:08:30.49ID:FlTTupY20.net
>>207
美味しんぼとかでこき下ろすために出てきそう

235：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:10:06.83ID:nXFuob1t0.net
>>207
ぐうかわハリネズミくん

210：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:08:08.07ID:3YQetM3Rp.net
言うほどパラパラにしたいか？

212：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:08:11.05ID:pXojTQisa.net
失敗する奴の多くはビビって油の量を少なくしすぎる

225：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:09:04.64ID:doSlx2fPp.net
成増からほど近い大山のここはマジで美味い

241：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:10:32.08ID:VbC4df47d.net
>>225
レタスチャーハンほんとすき
しなしなレタス無限に食える

240：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:10:29.81ID:GUtVShWKp.net
コーラ多すぎたンゴ

246：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:11:29.84ID:VbC4df47d.net
>>240
コーラ煮うまいよな
手羽のコーラ煮食ってたまげたわ

252：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:12:07.55ID:GUtVShWKp.net
>>246
コーラも角煮も初挑戦やねん
うまくいけばこれでチャーシューも作れるし楽しみや

263：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:08.48ID:wSrdkLDra.net
>>240
ゼロコーラでやったらくっそ不味いの出来るやで

286：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:53.98ID:GUtVShWKp.net
>>263
ゼロの味嫌いやから普通のにしてよかったわ
砂糖の代わりやのに糖質カットとか本末転倒や

255：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:12:16.33ID:5/6uy0XHa.net
チャーハンが嫌いな人もおるんやで

256：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:12:27.98ID:doSlx2fPp.net
カレー炒飯好きなのって異端なんか？
たまにカレー炒飯検索して食いに行くレベルなんやが

261：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:04.53ID:LFb2V9ao0.net
>>256
別の料理な気がする

262：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:05.74ID:VbC4df47d.net
>>256
カレーピラフとは違うん？

273：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:54.49ID:doSlx2fPp.net
>>262
がっちり炒飯やで

中華街の中華料理店で出してるのとかはほんまにカレー味の炒飯であってピラフ感はない

282：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:32.96ID:5HPkz94Jd.net
>>273
はえー食ったことないわ

257：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:12:33.11ID:j5t6i2sq0.net
飯屋みたいな味付け教えてくれや
創味シャンタンやウェイパーは飽きた

275：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:02.99ID:2oHCrEWJ0.net
>>257
牛脂、創味シャンタン、味の素、ネギ

259：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:12:41.89ID:iatqNrZAx.net
油多めは罠だから気をつけろ
ベチャベチャで食えたもんじゃなかったわ

267：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:28.82ID:7Gd9YuZf0.net
>>259
おかゆかな？

272：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:49.35ID:9h7IbNU80.net
>>259
おじや？

274：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:13:56.51ID:rvGbZPCQM.net
>>259
草

276：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:03.85ID:6/nMGi1z0.net
>>259
リゾットやんけ

277：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:04.45ID:nXFuob1t0.net
>>259
優しい味がしそうなお粥やなぁ

284：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:37.41ID:BM8TYAb0d.net
>>259
限度あるやん

291：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:15:34.03ID:VIwEjUD7M.net
>>259
酷すぎるわ・・・これは下手ってレベルじゃないわ、なんかの頭の病気だわ

299：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:17:10.74ID:FlTTupY20.net
>>259
油とコメでなんでこれが作れるんや

279：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:14:20.72ID:SnwTwrHY0.net

美味いぞ

347：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:25:46.61ID:UIeHzFpUd.net
>>279
スープイーナって何だよ

309：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:18:35.98ID:HmRJRItb0.net
>>279
大学の食堂かな？

340：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:24:34.99ID:doSlx2fPp.net
>>309
大学の食堂で800円の単品とかそんなに売れないやろ

289：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:15:26.91ID:jvruiOa10.net
味はうまいけどチャーハンではない謎のものできたわ

296：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:16:41.45ID:LiXcJ6Msd.net
カレーチャーハン

308：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:18:35.78ID:z26Zb2Kfa.net
>>296
いや白飯でええやん…

318：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:19:48.31ID:iIEjbyz40.net
だから卵入れてから一旦火弱くしてゆっくりご飯と馴染ませろ言うとんねん
卵が固まったら終わりと思え

324：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:21:18.15ID:URsL17bI0.net
>>318
んなもん知るかよ
火力強くしろ言うたりどっちやねん

330：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:23:05.36ID:LPFHI81jd.net
ワイのチャーハンはどうや？

334：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:23:42.35ID:ma5HAg910.net
>>330
スプーンが-30点

343：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:25:12.30ID:LPFHI81jd.net
>>334
レンゲで食うチャーハンってなんであんな美味いんやろな

368：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:29:31.58ID:EDn7aSD90.net
もう冷凍でよくね？

376：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:30:08.36ID:fXSVcK930.net
>>368
おれも自信なかったら冷凍でいいと思う

373：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:30:05.53ID:AZuKe83E0.net
油ドバーでフライパン煙出るまでアチアチにして溶き卵投入
ちょっとだけかき混ぜてからアチアチのご飯ドーンで全速力でかき混ぜてパラパラにしてから具投入と味付け
最後に鍋肌に醤油チャーっとかけて香ばしさ出したら完成

380：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:30:42.66ID:fXSVcK930.net
>>373
それやそれ

378：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:30:23.14ID:+cbdDPvH0.net

卵が焦げたワイのアチアチ炒飯見せたろか？

383：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:30:55.28ID:doSlx2fPp.net
>>378
なんかすげえ少なく見える
御仏壇にあげる量やろ

396：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:32:02.01ID:+cbdDPvH0.net
>>383
少なくなった冷ご飯で作ったやつやからしゃーない

390：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:31:27.89ID:/iu8jXWvp.net
>>378
鉄鍋か？

406：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:32:30.85ID:+cbdDPvH0.net
>>390
ホームセンターで買った普通のフライパンやで

389：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:31:24.85ID:GUtVShWKp.net
うまそうにできた
二郎のチャーシューみたいにほろほろや

395：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:31:57.33ID:LFb2V9ao0.net
>>389
おまえんち行っていい？

399：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:32:12.05ID:EDn7aSD90.net
>>389
うまそう

405：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:32:27.59ID:YzZgaQYy0.net
>>389
ワイに送って

398：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:32:11.76ID:w6RGtZXr0.net
１）フライパンをアチアチに温めた後油入れる
２）白飯投入
３）卵（かき混ぜたやつ）を投入
４）パラパラになるように切るように炒める
５）塩とネギ入れる
６）醤油を少々いれる

これだけでパラパラ・塩ネギチャーハンできるうまい

411：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:33:16.68ID:LFb2V9ao0.net
>>398
こーゆー手順よりどんな状態になったら次に行くかという説明するのが大事だと思う

421：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:34:47.56ID:m12bpN1n0.net
>>411
アチアチの温度はだいたい湿らせたティッシュか布をフライパンに押し当ててジュッて言うくらいや

420：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:34:45.40ID:RJLhCinG0.net
TKGにしてからですら失敗する奴w

400：風吹けば名無し： 2018/09/04(火) 17:32:12.33ID:8XfTDWeod.net
パラパラとパサパサは天と地ほどの差があるから卵かけチャーハンはクソ

引用元：http://itaishinja.com/archives/4967866.html