1: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:29:54.530 ID:Mz00+LVN0.net
ご飯にお刺身乗せて職人ってｗ
2: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:30:54.132 ID:7c//NJdm0.net
握りじゃなくてその前が重要
5: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:31:34.868 ID:M7QWyH/j0.net
>>2
魚が切り方で味変わると思ってる？ｗ
魚が切り方で味変わると思ってる？ｗ
33: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 21:25:01.804 ID:ycR4b6DM0.net
>>5
変わるぞ？
寿司って一口で口の中に入れるから
ネタとシャリのバランスが悪いと旨くない
変わるぞ？
寿司って一口で口の中に入れるから
ネタとシャリのバランスが悪いと旨くない
34: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:02:30.109 ID:Mz00+LVN0.net
>>33
カレーとご飯の比率で味変わるって言ってるようなもんじゃんそれｗ
カレーとご飯の比率で味変わるって言ってるようなもんじゃんそれｗ
3: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:31:12.936 ID:jcJOVFGd0.net
目利きの修行じゃねーの？
4: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:31:21.083 ID:CNzd99V00.net
寿司職人が本でボロい商売だって書いてた
10: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:34:39.206 ID:idaBYiWT0.net
トークスキルやかわいがってくれる客をつけるためにはそれくらい必要なんだよ
修行無しでラーメン屋の90％が3年持たない理由がこれ
修行無しでラーメン屋の90％が3年持たない理由がこれ
11: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:35:16.881 ID:19NW84yY0.net
目利きと魚と米の仕込みもあるけどまあ精々2年ガチれば余裕だろ
17: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:38:46.071 ID:idaBYiWT0.net
>>11
黙って寿司握るだけだと思ってるのが間違い
おすすめを聞かれてどれだけ美味しいかを伝えるスキルも必要
高い店には情報を食べに来ている奴らばかり
黙って寿司握るだけだと思ってるのが間違い
おすすめを聞かれてどれだけ美味しいかを伝えるスキルも必要
高い店には情報を食べに来ている奴らばかり
18: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:39:49.591 ID:M7QWyH/j0.net
>>17
おすすめを語ってお刺身をご飯に乗せる職人…ｗ
おすすめを語ってお刺身をご飯に乗せる職人…ｗ
20: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:40:16.497 ID:FXt3qrXW0.net
>>17
そういうの全部含めても10年もいらんやろ、時間の無駄や
そういうの全部含めても10年もいらんやろ、時間の無駄や
25: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:45:51.424 ID:idaBYiWT0.net
>>20
それができなかったやつは回転寿司で握ってる
スナックにでも行くようになればわかるよどこでも同じ酒だしカラオケだけどどこか良いところを見つけて通うもんだから
それができなかったやつは回転寿司で握ってる
スナックにでも行くようになればわかるよどこでも同じ酒だしカラオケだけどどこか良いところを見つけて通うもんだから
13: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:35:30.713 ID:FXt3qrXW0.net
単にライバル増やしたくない大将が無駄に弟子の時間奪ってるだけ
15: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:36:11.862 ID:I+BB/cxu0.net
それ機械でできるよね
19: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:39:55.011 ID:EV+aO7eCd.net
一番賢いのは海外でやることだよな
日本でもパスタ茹でただけで2000円とか取れるんだし
情報格差は収益に直結するよ
日本でもパスタ茹でただけで2000円とか取れるんだし
情報格差は収益に直結するよ
31: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 21:00:06.376 ID:Uf/oDEsT0.net
チェーンの回転寿司ってシャリの味付けが無難なとこついてるよな
35: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:08:24.342 ID:17Yt/xwS0.net
ファストフードだしね
マックの裏でハンバーガー作ってる人に近い
まぁハンバーガー作る人でも長年バイトやって職人芸みたいな人いるだろうけど
マックの裏でハンバーガー作ってる人に近い
まぁハンバーガー作る人でも長年バイトやって職人芸みたいな人いるだろうけど
36: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:12:33.399 ID:Mz00+LVN0.net
>>35
な
ネタとシャリのバランスｗなんてマックみたいなもんだろ乗せるだけなんだから
な
ネタとシャリのバランスｗなんてマックみたいなもんだろ乗せるだけなんだから
37: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:13:25.966 ID:kZrSZ5sU0.net
職人がスーパーの刺身買うな
39: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:38:48.262 ID:gfscw++pa.net
>>37
産地直送のものを売ってるスーパーの刺し身買ってるんだが
産地直送のものを売ってるスーパーの刺し身買ってるんだが
38: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:38:17.487 ID:DCoLqFdZ0.net
今って技術を簡単にこき下ろして笑いものにする奴多いよな
40: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:41:56.562 ID:Mz00+LVN0.net
>>38
そりゃご飯にお刺身乗せるだけだし
そりゃご飯にお刺身乗せるだけだし
41: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:48:43.495 ID:iLkvmcd/0.net
買ってきたご飯と酢と魚をくっつけてるだけだよなアレ
42: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:50:50.008 ID:2YEe9O6A0.net
ブランディングとコネと目利きと技術で10年は楽かどうか難しい気がする
しょうもない所だとまあアレだな
しょうもない所だとまあアレだな
43: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 22:53:06.557 ID:8VReopDX0.net
飯炊き三年握り八年の修行
27: 以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/04(土) 20:47:20.770 ID:nzOKqQSQM.net
最近の寿司職人「黙って見てろじゃスキルが付かない。ちゃんと手とり足取り教えて早く独立させるのが良い」
引用元：http://inazumanews2.com/archives/57338999.html